Le Condrieu 2021 du domaine Mathilde et Yves Gangloff est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Il est issu exclusivement du cépage Viognier, qui trouve ici une de ses plus belles expressions. Ce millésime 2021 se distingue par une maturité aromatique remarquable, tout en conservant une fraîcheur propre aux années à climat modéré. Le vinification précise de la maison Gangloff privilégie la préservation du fruit, la finesse et la délicatesse, avec un élevage mesuré qui souligne sans dominer l’identité du terroir. Le nez dévoile des arômes intenses d’abricot, de pêche blanche, de violette et de subtiles notes d’épices. La bouche, ample et soyeuse, séduit par son équilibre entre opulence gourmande et tension minérale.
La région de Condrieu, perchée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un terroir unique composé de pentes abruptes, de sols de granite et de mica-schistes qui offrent au Viognier une richesse et une complexité inégalées. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, favorise une maturation lente, optimal pour l’intensité aromatique du cépage. Ancrée dans l’histoire viticole depuis l’Antiquité, l’appellation Condrieu a su se démarquer par la production de vins blancs racés, rares et recherchés.
Pour accompagner un tel vin, privilégiez des mets raffinés : un foie gras poêlé aux abricots confits, des poissons nobles comme une lotte sauce safranée, ou une volaille aux morilles. Les saveurs d’agrumes et la texture onctueuse se marieront aussi très bien à des fromages de chèvre affinés ou un bleu doux. Pour un accord local, songez à un gratin de cardons ou des ravioles de la Drôme.
Je vous recommande de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique, dans de grands verres tulipe pour favoriser l’expression des arômes. Une légère aération en carafe peut être bénéfique pour les millésimes jeunes, afin d’ouvrir le bouquet et d’assouplir la texture. Ce vin se dégustera idéalement dans les cinq à huit ans, mais certains millésimes peuvent gagner en complexité avec quelques années de garde.
