Le Condrieu 2022 du domaine Mathilde et Yves Gangloff est un vin blanc issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de l’appellation Condrieu. Ce vin demi-sec brille par l’élégance et la complexité de ses arômes. Les vignes sont cultivées sur des coteaux escarpés exposés plein sud et bénéficiant de sols granitiques, ce qui confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur remarquable, malgré la générosité du Viognier. Après des vendanges manuelles, la vinification allie respect du fruit et précision, avec souvent un léger passage en fût pour affiner la texture crémeuse sans dominer les parfums floraux et fruités du cépage.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et tout particulièrement l’appellation Condrieu, est un terroir unique en France. Blottie sur la rive droite du Rhône, cette zone au climat continental bénéficie d’étés chauds et ensoleillés, mais également de variations de température importantes entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique. La nature granitique des sols oblige les racines à puiser profondément, ce qui apporte force et originalité au vin. Condrieu a retrouvé toute sa renommée au XXe siècle après avoir failli disparaître, grâce à la passion de ses vignerons et à la mise en avant de l’authenticité du Viognier.
Ce Condrieu demi-sec sera magnifiquement mis en valeur avec une cuisine raffinée. Il s’accorde parfaitement avec des mets de la région, comme un foie gras poêlé à la compote d’abricots, ou encore une volaille de Bresse à la crème et à la truffe. Les poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou un risotto aux écrevisses, révèleront aussi toute la palette aromatique du vin. De façon plus inattendue, il sublimera des fromages à pâte persillée ou une cuisine asiatique légèrement épicée grâce à sa rondeur et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Condrieu 2022 entre 10 et 12°C, afin de préserver son bouquet expressif et sa texture onctueuse. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à révéler toute la subtilité de ses arômes, en particulier s’il est dégusté dans ses jeunes années.
