Avis Viniou
La Cuvée La Carthery 2021 du Chùteau Grillet est un vin blanc emblématique de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du RhÎne. Ce vin est exclusivement produit à partir du cépage Viognier, reconnu pour ses arÎmes riches et floraux. Le millésime 2021 bénéficie d'une année tempérée, favorisant une maturité harmonieuse des grappes. Le terroir de Chùteau Grillet, constitué de sols granitiques, confÚre à ce vin une minéralité distinctive, rehaussée par des techniques de vinification attentives qui préservent la pureté aromatique et l'élégance du vin. La région, connue pour son climat continental et ses variations d'altitude, donne des vins à la fois puissants et délicats. Chùteau Grillet, avec sa longue histoire et son prestige, est l'un des plus anciens domaines viticoles de France, jouissant d'une réputation mondiale pour son savoir-faire exceptionnel.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats de poissons blanc dĂ©licatement cuisinĂ©s, comme un cabillaud au beurre blanc, qui saura sublimer les notes de pĂȘche et de fleurs blanches du vin. Des fromages Ă pĂąte molle comme le Saint-Marcellin, ou des plats rĂ©gionaux tels qu'une quenelle de brochet se marieront Ă©galement Ă merveille avec ce vin. Sa richesse aromatique appelle des associations qui respectent sa complexitĂ© tout en restant dans la subtilitĂ©.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Carthery à une température de 10 à 12° C, permettant à ses arÎmes de s'épanouir sans que le vin ne perde en fraßcheur. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour laisser s'exprimer sa complexité. Commencez par observer sa couleur dorée lumineuse, puis portez-le au nez pour apprécier ses arÎmes de fruits mûrs, de fleurs et de miel. Enfin, en bouche, dégustez-le en plusieurs petites gorgées pour découvrir sa rondeur et sa belle acidité équilibrée par une minéralité subtile.
