Le Château Grillet « Cuvée La Carthery » 2018 est un vin blanc rare et d’exception issu à 100% du cépage Viognier, expression pure de l’appellation Condrieu AOC, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2018 fut marqué par un printemps humide suivi d’un été chaud, offrant des raisins parfaitement mûrs, riches et aromatiques. Sur ce terroir unique, les pentes abruptes d’arène granitique déposent leur minéralité dans chaque grappe ; le château bénéficie d’une vinification méticuleuse avec pressurage délicat, fermentation en fûts de chêne, puis élevage sur lies, conférant au vin une structure ample et une complexité exceptionnelle.
La région du Condrieu, située sur la rive droite du Rhône, jouit d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve et par des vents du nord. Les vignes de Viognier y trouvent un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur nocturne, favorisant le développement d’arômes floraux intenses tout en conservant de la vivacité. Ce vignoble, dont l’histoire remonte à l’Antiquité romaine, a su traverser les époques grâce à la remarquable singularité de ses vins, qui s’étendent aujourd’hui sur moins de 200 hectares, dont le prestigieux monopole de Château Grillet.
La cuvée La Carthery de Château Grillet dévoile des notes subtiles d’abricot rôti, de fleur d’acacia, de pêche blanche et une légère touche miellée, soutenues par une minéralité ciselée. Son caractère généreux et élégant se prête idéalement à une cuisine raffinée : volaille aux morilles, noix de Saint-Jacques poêlées avec une émulsion citronnée, ou encore un sandre au beurre blanc. Pour un mariage régional, osez un gratin de cardons ou une fricassée de quenelles de brochet sauce Nantua.
Pour apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Condrieu 2018, servez-le légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, dans un grand verre. Une aération préalable de 30 minutes révèlera davantage de profondeur et de nuances. Ce vin se dégustera magnifiquement bien dès aujourd’hui, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront encore d’évoluer.
