Le Condrieu 2014 « Cuvée Aux Ruses » de Jocelyne & Yves Lafoy est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, cépage emblématique de l’appellation Condrieu. Millésime 2014, ce vin traduit un bel équilibre, à la fois riche et élégant, avec des arômes caractéristiques d’abricot mûr, de fleurs blanches, d’acacia et parfois une touche de violette. Le terroir de Condrieu, composé essentiellement de sols granitiques en terrasses abruptes, confère à la cuvée une minéralité raffinée et une belle fraîcheur qui soutient la générosité du Viognier. La vinification privilégie généralement la préservation des arômes primaires, avec un élevage soigné qui met en avant la pureté du cépage, sans masquer son intensité aromatique.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale, où se trouve Condrieu, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L’histoire de Condrieu remonte à l’époque romaine mais c’est au XXe siècle, grâce à des producteurs passionnés, que la renommée du Viognier a ressurgi. Les faibles rendements, l’exposition idéale des vignes et la rigueur du terroir en font aujourd’hui l’un des blancs les plus rares et convoités de France.
Pour les accords mets-vins, ce Condrieu 2014 se distingue particulièrement sur des plats raffinés : il accompagnera merveilleusement une lotte sauce safranée, un foie gras poêlé, des écrevisses ou une volaille à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert révèleront également sa complexité. Pour rester dans l’esprit régional, vous pouvez aussi le servir sur une quenelle de brochet sauce Nantua.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Condrieu frais, mais non glacé, à une température idéale de 11-13°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut également permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce millésime, à parfaite maturité, dévoilera alors toute la richesse et l’élégance du Viognier de Condrieu.
