Ce Condrieu 2023 Cuvée Aux Ruses du domaine Jocelyne & Yves Lafoy est un vin blanc sec, emblématique de l’appellation Condrieu AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Mono-cépage, il est exclusivement issu de la vigne de Viognier, cépage capricieux mais généreux lorsqu’il est parfaitement mûr, offrant une palette aromatique flamboyante. La cuvée Aux Ruses 2023 bénéficie d'un millésime dont la fraîcheur et le soleil équilibrés promettent une expression fine, florale mais aussi légèrement épicée. La vinification minutieuse menée par le domaine soigne la préservation des arômes et accentue la texture soyeuse caractéristique des meilleurs Condrieu.
La région de Condrieu, perchée sur des pentes abruptes surplombant le Rhône, possède des sols complexes de granit décomposé (arzelle), source de minéralité et de finesse. Le climat y est continental à tendances méditerranéennes, avec des étés chauds tempérés par la présence du fleuve et la fraîcheur des nuits, permettant une maturité optimale du Viognier tout en conservant une belle tension. C’est ici, selon la tradition viticole locale vieille de plusieurs siècles, que le Viognier a trouvé son terroir de prédilection et donne naissance à des blancs d'une intensité rare, à la réputation internationale.
Pour valoriser ce vin, privilégiez des accords raffinés alliant douceur et intensité aromatique. Des plats à base de poisson en sauce crémée, comme un sandre au beurre blanc, ou de crustacés nobles tels que la langoustine rôtie s’accorderont à merveille. Le foie gras poêlé accompagnera avec panache la richesse et la délicatesse de ce Viognier, tout comme les spécialités régionales telles que la quenelle de brochet ou la volaille de Bresse aux morilles.
Servez ce Condrieu blanc frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C, afin que ses parfums de fleurs blanches, d’abricot mûr et de fruits exotiques expriment toute leur subtilité. Prévoyez de le carafer dans sa jeunesse pour libérer pleinement sa générosité aromatique, et appréciez chaque gorgée en prenant le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre.
