Le Condrieu « La Grande Chaillée » 2019 du Domaine Monteillet est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, tiré exclusivement du cépage Viognier, cépage unique de l’appellation Condrieu. Ce millésime 2019 a bénéficié de conditions idéales pour révéler la richesse aromatique du Viognier, cultivé sur des coteaux escarpés exposés sud et sud-est, au sol granitique typique du secteur. La vinification, souvent réalisée avec un élevage sur lies en fûts ou en cuves, préserve la complexité aromatique du vin tout en apportant une subtile rondeur et une vivacité équilibrée.
La région du Condrieu, au nord de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, mais bénéficie d’une forte influence du Rhône. Les sols granitiques, pauvres et bien drainants, contraignent la vigne à puiser en profondeur, ce qui intensifie l'expression du terroir spécifique de cette appellation exceptionnelle. L’histoire du Condrieu est étroitement liée à celle du Viognier, jadis presque disparu, et désormais remis à l’honneur grâce au savoir-faire de vignerons passionnés comme au Domaine Monteillet.
Sur le plan des accords mets-vins, « La Grande Chaillée » 2019 se prête magnifiquement à une gastronomie raffinée. Sa palette aromatique florale (abricot, pêche, violette) et sa texture soyeuse en bouche accompagnent à merveille des viandes blanches à la crème, un sandre au beurre blanc, ou des crustacés nobles comme la langoustine rôtie. Il saura aussi mettre en relief des fromages à pâte persillée ou un chèvre frais de la région. Pour une alliance locale, pensez à une terrine de volaille aux herbes ou à des ravioles du Dauphiné.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes, tout en laissant s’épanouir sa générosité et son intensité en bouche. Un léger passage en carafe peut être bénéfique, notamment sur ce jeune millésime, pour offrir toute l’ampleur et la complexité de ce grand blanc rhodanien.
