Le Condrieu 1998 de Christophe Pichon est un vin blanc moelleux issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation confidentielle de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 1998, particulièrement réussi dans la région, offre à ce vin une belle concentration et une maturité optimale du raisin, alliée à une vinification soignée qui laisse s’exprimer toute la complexité aromatique du Viognier. Ce Condrieu se distingue par sa robe dorée et brillante, ses arômes intenses d’abricot mûr, de pêche, de fleurs blanches et de miel, sa bouche moelleuse mais équilibrée, à la fois ample, élégante et d’une grande persistance.
Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Condrieu bénéficie d’un terroir exceptionnel, où les vignes s’accrochent à des coteaux abrupts exposés sud-est, sur des sols composés essentiellement de granit dégradé appelé localement "arzelle". Le climat continental, tempéré par le fleuve et protégé par les collines, favorise une maturation lente et progressive du Viognier. Condrieu possède une histoire prestigieuse : autrefois réservé aux tables royales, ce vignoble, longtemps menacé de disparition, connaît depuis plusieurs décennies un regain grâce à des vignerons passionnés qui ont su en révéler tout le potentiel.
Ce vin moelleux se prête à des accords raffinés. Il accompagne parfaitement un foie gras poêlé ou mi-cuit, rehaussé d’une pointe de fleur de sel. Il se marie également aux fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou une Fourme d’Ambert, ainsi qu’aux desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, voire une tarte à l’abricot légèrement caramélisée. Pour une expérience régionale, tentez une alliance audacieuse avec une quenelle de brochet sauce homardine légèrement sucrée.
Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de ce Condrieu 1998, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un carafage délicat, une dizaine de minutes avant le service, peut lui permettre de s’ouvrir harmonieusement. Dégustez-le dans de grands verres tulipe afin de profiter de toute la richesse de son bouquet.
