Le Condrieu 2022 du domaine Graeme & Julie Bott incarne avec finesse tout le potentiel aromatique du Viognier, unique cépage autorisé dans cette appellation prestigieuse. Issu d’un millésime particulièrement solaire, il se distingue par sa robe or pâle brillante et offre au nez un bouquet intense de fleurs blanches, d’abricot mûr, de pêche de vigne et une subtile touche de violette, signature inimitable du Viognier. La vinification soignée, souvent partagée entre cuves inox et barriques, préserve l’éclat du fruit tout en conférant du gras et de la longueur en bouche. L’équilibre entre fraîcheur, ampleur et suavité est le marqueur tant recherché des grands Condrieu, et la cuvée 2022 de Graeme & Julie Bott s’y inscrit brillamment.
La région viticole de Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône, à une quarantaine de kilomètres au sud de Lyon. Son vignoble, étagé sur des coteaux abrupts exposés sud et sud-est, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par le fleuve, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols y sont composés essentiellement de granite et d’arène granitique, apportant minéralité et tension au vin tout en révélant la pureté aromatique du Viognier. Condrieu, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, a toujours été synonyme de rareté et d’excellence.
Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des mets délicats pour sublimer sa palette aromatique. Il accompagne admirablement des crustacés nobles tels que la langoustine ou la lotte, mais aussi des poissons fins en sauce, voire une volaille à la crème ou un risotto aux asperges vertes. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à le servir avec une quenelle de brochet sauce Nantua, plat emblématique de la région.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité du Condrieu 2022 de Graeme & Julie Bott, je recommande une température de service autour de 10-12°C, afin d’en révéler toute la richesse aromatique et la texture soyeuse sans lourdeur. Un court passage en carafe peut également être envisagé pour ouvrir les arômes. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse, mais pourra encore gagner en complexité sur 2 à 4 ans.
