Ce Condrieu 2022 du domaine Mathilde et Yves Gangloff est une belle expression de ce grand terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir du cépage Viognier, unique autorisé dans l’appellation, ce vin incarne à merveille la finesse et l’aromatique du cru. Les vignes, plantées sur des coteaux escarpés composés de sols granitiques, bénéficient d’une exposition idéale, permettant un parfait mûrissement des raisins. La vinification, mêlant précision et délicatesse, vise à préserver tout le potentiel aromatique du Viognier, avec une fermentation souvent menée en fûts, alliée à un élevage sur lies fines, pour apporter complexité et volume en bouche.
Le Condrieu appartient à la partie nord de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins blancs d’exception. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des écarts de température propices au développement d’une aromatique intense. Les pentes abruptes, rendant la mécanisation impossible, exigent un travail manuel minutieux, qui confère aux vins un caractère artisanal et unique. L’histoire du Condrieu est ancienne, déjà réputé au XVIIIe siècle, puis remis à l’honneur par des vignerons passionnés comme la famille Gangloff, qui valorisent chaque parcelle de ce territoire d’exception.
Ce Condrieu 2022, vin blanc sec, se distingue par ses arômes de pêche blanche, d’abricot mûr, de violette et de fruits exotiques, portés par une bouche ample, soyeuse et caressante, avec une finale fraîche, équilibrée et élégante. Il s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée : poissons fumés, filet de sandre au beurre blanc, volaille crémée aux girolles, foie gras poêlé, ou fromages de chèvre affinés. Pour une harmonie régionale, tentez-le sur une quenelle de brochet ou des ravioles de Romans.
Servez ce vin entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. N’hésitez pas à carafer les premières années pour libérer toute la profondeur de ses arômes. Il pourra également se garder quelques années en cave pour gagner en complexité et rondeur.
