Le Condrieu 2019 du domaine Mathilde et Yves Gangloff est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation rare et recherchée de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2019, particulièrement solaire, offre à ce Condrieu une expression généreuse et aromatique. Le terroir se compose essentiellement de coteaux abrupts à la géologie composée de granite à grandes faces, offrant à la vigne une formidable exposition et un drainage naturel. La vinification, suivie avec précision par la famille Gangloff, privilégie un travail parcellaire, des vendanges manuelles et une fermentation en barriques, apportant complexité et élégance au vin, tout en préservant la pureté du fruit.
La région de Condrieu, dans la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental tempéré mais marqué par des étés chauds et un ensoleillement généreux, compensé par la fraîcheur venant du Rhône. L’histoire locale est séculaire : la production de Condrieu, frappée par la crise du phylloxéra et les guerres, a frisé la disparition au XXe siècle pour renaître grâce à quelques domaines passionnés. Le viognier y trouve une expression unique, alliant richesse, fraîcheur et une palette aromatique très nuancée.
Ce Condrieu 2019 séduit par sa robe dorée, son nez explosif de fleurs blanches, d’abricot, de pêche jaune et de miel avec de délicates notes d’épices douces. En bouche, il est ample, rond, d’une superbe tension qui lui évite toute lourdeur, avec une finale persistante sur des accents d’amande et d’agrumes confits. En accord mets-vins, privilégiez des plats raffinés : carpaccio de Saint-Jacques, poisson noble grillé, volaille à la crème et, régionalement, un brochet sauce beurre blanc ou une quenelle de Lyon. Il accompagne également parfaitement des fromages à pâte molle.
À la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la richesse aromatique sans masquer sa fraîcheur. Un passage en carafe de trente minutes peut s’envisager pour révéler toute sa complexité si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. Ce vin peut également se bonifier quelques années en cave.
