Le Condrieu 2018 du domaine Mathilde et Yves Gangloff s’inscrit parmi les grandes expressions du Viognier. Ce cépage emblématique de l’appellation livre ici une version absolument séduisante : robe dorée, nez intense de pêche blanche, d’abricot mûr, de violette et de légères notes miellées qui traduisent tout le charme aromatique du Viognier. En bouche, le vin est à la fois ample, velouté et doté d’une fraîcheur bienvenue, avec une fine trame minérale due au terroir de granits décomposés typique de cette partie de la Vallée du Rhône septentrionale. La vinification, orchestrée avec soin par le duo Gangloff, met en valeur la richesse du fruit sans jamais tomber dans l’exubérance, privilégiant l’équilibre et la pureté.
La région du Condrieu, véritable joyau en surplomb du Rhône, est reconnue pour le caractère unique que le Viognier y exprime. Le climat y est continental à influence méridionale, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation optimale du raisin tout en préservant sa fraîcheur. Les pentes abruptes, exposées sud et sud-est, offrent un ensoleillement idéal et des sols granitiques qui limitent les rendements, concentrant ainsi les arômes. Historiquement, Condrieu a failli disparaître avant de renaître, grâce à la ténacité de quelques vignerons passionnés dont la famille Gangloff fait aujourd’hui partie.
Ce Condrieu racé s'accordera parfaitement avec des produits élaborés autour de la volaille en sauce crémée, un risotto aux morilles, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des fromages à pâte persillée comme un bleu de Gex. Pour rester sur une note régionale, misez sur une quenelle de brochet sauce Nantua ou une truite de rivière.
Ouvrez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la complexité aromatique. Servez-le dans un verre assez large, afin d’exalter ses arômes floraux et fruités, et pensez à le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.
