Avis Viniou
Le Domaine Monteillet, à travers sa Cuvée Chanson 2018 de l’appellation Condrieu, propose un vin blanc sec d’exception, 100 % Viognier, cépage signature de cette appellation prestigieuse des Côtes du Rhône septentrionales. Issu d’un millésime 2018 à la climatologie généreuse, ce vin exprime toute la richesse aromatique du Viognier, avec des notes chatoyantes de pêche blanche, d’abricot mûr, de fleurs blanches et une pointe délicate de violette. La vinification, réalisée en barriques pour partie, confère complexité et amplitude, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des beaux Viogniers. Le terroir de Condrieu est remarquable : des coteaux abrupts granitiques sur les rives du Rhône, qui bénéficient d’une exposition optimale. Ce substrat minéral, combiné à un climat continental aux influences méditerranéennes, favorise la maturité parfaite du Viognier tout en lui conservant sa tension et sa finesse. La région, reconnue depuis l’Antiquité pour ses vins rares, a vu le Condrieu renaître dans les années 1970, passant de quasi-disparition à l’un des plus grands blancs de France.
À table, un Condrieu comme la Cuvée Chanson 2018 s’accorde souverainement avec une cuisine raffinée. Il sera splendide sur des poissons nobles en sauce crémée, un saumon à l’oseille ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. L’on pourra aussi l’oser sur une volaille de Bresse à la crème, des mets aux saveurs asiatiques (wok de crevettes au gingembre) ou, pour rester local, des quenelles de brochet sauce Nantua, plat emblématique de la région Rhône-Alpes. Pour les amateurs d’accords fromagers, essayez-le avec un Saint-Félicien affiné.
La dégustation révélera tout son potentiel aromatique servi entre 11 et 13°C, après un léger passage en carafe pour apprécier l’amplitude de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais offre dès à présent un équilibre remarquable entre opulence, fraîcheur et élégance.
