Avis Viniou
Le Domaine Monteillet propose avec sa cuvée Chanson 2023 un superbe Condrieu, représentant l'une des expressions les plus abouties du Viognier. Ce vin blanc sec, issu exclusivement de ce cépage emblématique, provient de vignes idéalement exposées sur des coteaux escarpés en terrasses granitiques. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une vinification précise, révèle la quintessence du Viognier : nez intensément parfumé autour de la pêche blanche, de l’abricot, de la violette et d’une touche de miel. En bouche, on retrouve une texture ample, presque onctueuse, équilibrée par une fraîcheur bienvenue et une persistance aromatique remarquable.
La région viticole de Condrieu, nichée au nord de la Vallée du Rhône, se distingue par son microclimat doux, propice à la maturation optimale du Viognier, difficile à maîtriser ailleurs. Sur moins de 200 hectares, les sols granitiques associés à une exposition sud et sud-est confèrent aux vins de l’appellation une signature unique : puissance, élégance et explosion aromatique. Historiquement célébré depuis l’Antiquité, le Condrieu a longtemps connu une production confidentielle, mais jouit aujourd’hui d’une reconnaissance parmi les grands blancs du monde.
Pour accompagner ce Condrieu, favorisez des plats raffinés qui respectent sa richesse aromatique et sa délicatesse. Un sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse aux morilles, ou un risotto crémeux aux asperges blanches feront merveille. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis affinée. Les mets à base de cuisine asiatique légère, comme un curry doux au lait de coco, sublimeront également ses notes de fruits exotiques et de fleurs.
Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, pour en révéler toute la complexité aromatique sans masquer son onctuosité. Privilégiez un verre ample pour déployer ses arômes et laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre avant dégustation.
