Le Condrieu « La Vieille Maison » 2021 du Domaine Garon incarne tout le raffinement que l’on attend d’un grand blanc de la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée, issue d’un terroir escarpé sur des sols de granite caractéristiques de l’appellation Condrieu, séduit par sa pureté et son éclat aromatique. Typique de la région, il s’agit d’un vin sec qui exprime généralement la quintessence du cépage viognier, seul autorisé ici, sans assemblage. Le millésime 2021, réputé frais en vallée du Rhône, favorise l’expression d’une belle tension, équilibrée par une maturité aromatique gourmande conférant au vin des notes d’abricot mûr, de pêche de vigne, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. Le travail de vinification du Domaine Garon, reconnu pour sa précision et le respect du fruit, préserve la fraîcheur et la richesse naturelle du viognier tout en mettant en valeur la minéralité distinctive de ces terroirs.
La région de Condrieu est emblématique des vignobles du nord de la vallée du Rhône. Elle bénéficie d’un climat continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation du raisin tout en préservant une acidité bienvenue. Les pentes abruptes, orientées sud et sud-est, captent au mieux l’ensoleillement, tandis que les sols granitiques apportent cette trame minérale si recherchée dans les grands blancs rhodaniens. D’un point de vue historique, Condrieu doit sa renaissance à une poignée de vignerons passionnés qui ont su redonner ses lettres de noblesse à cette appellation confidentielle, aujourd’hui plébiscitée pour ses vins intenses et élégants.
Ce Condrieu conviendra parfaitement en accord avec des mets raffinés tels qu’une volaille en sauce crémée, un risotto au safran ou encore des quenelles de brochet sauce Nantua. Plus traditionnellement, il sublimera les spécialités locales comme les ravioles du Dauphiné ou une terrine de foie gras. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur se mariera également avec des fromages à pâte molle (chaource, brie) ou une cuisine exotique subtilement relevée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, dans de grands verres afin de permettre une belle ouverture aromatique. Ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation révèlera toute la complexité de ses arômes. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant mais saura également ravir dès aujourd’hui par son éclat et sa gourmandise.
