Le Domaine Garon propose avec sa cuvée "La Vieille Maison" 2023 un vin blanc sec issu de l’appellation Condrieu, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Les vins de Condrieu sont internationalement reconnus pour leur finesse et leur expression aromatique, principalement élaborés à partir du cépage viognier, qui donne naissance à des blancs au bouquet floral et fruité, riches et soyeux en bouche. Toutefois, en l'absence d’informations formelles sur l’encépagement, on peut dire que le style de ce vin est caractérisé par une intensité aromatique, une bouche ample et une texture élégante. La vinification de ce type de vin vise souvent à préserver la pureté du fruit, avec un élevage modéré permettant au vin de développer son expression aromatique tout en conservant fraîcheur et équilibre.
La région de Condrieu, enclave prestigieuse des Côtes-du-Rhône septentrionales, s’étend sur des coteaux escarpés surplombant le Rhône, bénéficiant d’un microclimat qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols granitiques, parfois recouverts d’argiles ou de sables, participent à la complexité et à la minéralité typiques des vins du cru. Territoire historique, le vignoble fut déjà prisé à l’époque romaine et a connu une véritable renaissance au XXe siècle, gagnant la réputation de produire quelques-uns des plus grands blancs de France.
Idéal à l’apéritif pour sa richesse aromatique, ce Condrieu 2023 accompagnera des mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux écrevisses ou encore des volailles crémées. Pour rester ancré dans la région, un filet de sandre au beurre blanc du Rhône ou un fromage de chèvre frais offriront un bel équilibre avec l’opulence du vin.
Il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, autour de 10-12°C, afin d’apprécier toute la palette de ses arômes. Une légère aération avant service pourra également l’aider à s’ouvrir pleinement et révéler sa complexité.
