Le Condrieu Côte Chatillon 2024 du domaine Patrick & Christophe Bonnefond est un vin blanc sec emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir unique, positionné sur des coteaux escarpés longeant la rive droite du Rhône, est réputé pour la production de vins blancs d’exception, parmi lesquels le Condrieu occupe une place de choix. Bien qu’il convienne de rester prudent quant à la composition exacte de cette cuvée, la tradition locale privilégie généralement le Viognier, cépage phare de l’appellation, réputé pour offrir des notes exubérantes de fleurs blanches, d’abricot et parfois de fruits à noyau, soutenues par une touche de minéralité et une belle rondeur.
La région de Condrieu jouit d’un climat continental à forte influence méditerranéenne, caractérisé par des étés chauds et secs qui favorisent une belle maturité des raisins. Les sols, composés majoritairement de granit, apportent fraîcheur et structure aux vins. L’histoire du vignoble de Condrieu remonte à l’époque romaine et a su, au fil des siècles, conserver son identité grâce à la persévérance de vignerons passionnés qui tirent le meilleur de ces parcelles parfois plus proches de la falaise que de la vigne.
Pour accompagner un Condrieu comme Côte Chatillon, privilégiez la finesse et la gourmandise : des mets raffinés comme un tartare de Saint-Jacques, un bar rôti aux agrumes, ou encore des gambas à la plancha exhaleront la palette aromatique du vin. Côté accords régionaux, une volaille de Bresse à la crème saura aussi créer un bel écho aux arômes opulents du Condrieu. Un fromage de chèvre affiné apportera fraîcheur et contraste, créant une harmonieuse alliance.
Ce Condrieu s’appréciera idéalement entre 10 et 12°C. Versez le vin dans de grands verres pour permettre une belle aération et révéler toute sa complexité aromatique. Il pourra bien évoluer en cave quelques années mais dévoilera déjà toute sa fraîcheur et son éclat dans sa jeunesse.
