Le Condrieu « Amour de Dieu » signé Jean-Luc Colombo est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce cru naît principalement du cépage Viognier, cépage signature de cette appellation, magnifié ici grâce à des pratiques de viticulture attentive et une vinification travaillée pour mettre en valeur la générosité aromatique du vin. Le millésime 2024 laisse présager une expression fraîche et éclatante, caractérisée par des notes florales et fruitées, souvent d’abricot, de pêche blanche, de tilleul ou de violette, que l’on retrouve fréquemment dans les Condrieu. La bouche est habituellement ample, ronde, avec une tension qui équilibre la richesse naturelle du Viognier, et selon l’approche du domaine une discrète touche boisée peut venir complexifier l’ensemble.
Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux escarpés dominant le Rhône, sur des sols majoritairement composés de granite, parfois mêlés de filons de mica. Ce terroir, combiné à un microclimat tempéré par la rivière et protégé des vents froids, offre les conditions idéales à l’épanouissement du Viognier, cépage délicat et exigeant. L'histoire de cette appellation est remarquable : après avoir failli disparaître, Condrieu connaît aujourd'hui un regain d'intérêt mérité pour ses vins blancs uniques, reconnaissables entre tous.
Ce vin se marie de façon splendide avec une gastronomie raffinée. Pour sublimer sa richesse aromatique et sa texture, on recommandera des associations avec des mets délicats : poissons de rivière en sauce légère, noix de Saint-Jacques poêlées, volailles crémées ou encore foie gras mi-cuit. Un fromage régional, comme le Saint-Marcellin, révélera toute la finesse du vin. Les cuisines asiatiques aux accents subtils et les mets épicés peuvent également offrir des accords audacieux.
Pour apprécier pleinement ses charmes, servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C, dans un verre plutôt large qui favorisera l’éclosion de ses arômes. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation : sa palette aromatique s’épanouira davantage et vous offrira une expérience sensorielle inégalée.
