Vins Cornas Domaine de La Vallée des Grives - 2020

Avis Viniou

Le Cornas 2020 du Domaine de La Vallée des Grives est un vin rouge qui exprime merveilleusement le terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement de la Syrah, ce millésime présente une richesse de saveurs épicées et fruitées, avec des notes de fruits noirs et de poivre noir. Le Cornas, réputé pour ses vins puissants et tanniques, tire son caractère unique du sol granitique et du climat continental marqué de la région. Le Domaine de La Vallée des Grives, connu pour son respect des méthodes de vinification traditionnelle et son attachement à la biodiversité, ajoute une dimension authentique à son histoire viticole.

Pour sublimer ce Cornas, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence rehausseront ses arômes. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Bleu d'Auvergne, offriront également un bel équilibre. Pour une expérience authentique, optez pour un cassoulet, qui harmonisera les puissantes saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis découvrez ses parfums envoûtants en apportant le verre à votre nez. Enfin, dégustez-le, en appréciant son attaque en bouche puissante suivie d'une longue et élégante finale.