Vins Cornas Chapoutier - Lieu dit saint pierre - 2022

Avis Viniou

Le Cornas AOC "Cuvée Lieu-dit Saint Pierre" 2022 du domaine Chapoutier est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région. Ce vin jeune provient de l'appellation Cornas, située dans le Nord de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins puissants et structurés. Le terroir de Cornas est caractérisé par des sols granitiques qui confèrent au vin des éléments minéraux intenses et une grande complexité aromatique. Les vignes bénéficient d'un climat tempéré à influence méditerranéenne, avec des étés chauds et secs qui permettent une pleine maturation des raisins.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour sa production de vins rouges profonds et tanniques. C'est une région viticole historique, reconnue pour ses vignobles en terrasses qui surplombent le fleuve Rhône, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de nuits fraîches. Ce climat favorable contribue au développement de vins au profil aromatique riche et complexe.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur la puissance et l'élégance du vin. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un gigot d’agneau, se marieront parfaitement avec ses tanins présents mais soyeux. Les daubes et autres plats mijotés apporteront également un accord harmonieux. Pour un accord régional, essayez-le avec un civet de sanglier ou un coq au vin, des classiques de la gastronomie rhodanienne.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin et de sa structure, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Laisser le vin s'aérer un peu avant dégustation permettra de libérer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse, typiques de la Syrah de Cornas.