| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Cornas |
| Château / Domaine | Domaine Philippe Et Vincent Jaboulet |
| Cuvée | Cornas |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 46,50 ⏠|
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Jeunesse
2015 - 2018
|
Maturité
2019 - 2024
|
Apogée
2025 - 2034
|
Déclin
2035 - 2044+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Le Cornas 2015 du Domaine Philippe et Vincent Jaboulet est une belle expression de la Syrah septentrionale. Issu exclusivement de ce cĂ©page emblĂ©matique, ce vin se distingue par une robe profonde, dâun grenat intense. Le millĂ©sime 2015, particuliĂšrement rĂ©ussi dans la VallĂ©e du RhĂŽne, rĂ©vĂšle des tanins mĂ»rs et veloutĂ©s, ainsi quâune complexitĂ© aromatique remarquable, mĂȘlant fruits noirs (cassis, mĂ»re), notes Ă©picĂ©es (poivre, rĂ©glisse) et touches subtiles de violette et de cuir. Les vignes, implantĂ©es sur des coteaux granitiques abrupts typiques de Cornas, donnent au vin une structure puissante et une belle fraĂźcheur minĂ©rale. La vinification, respectueuse du fruit, permet une extraction Ă©lĂ©gante, et lâĂ©levage prolonge lâexpression aromatique tout en affinant les tanins.
Cornas est une appellation prestigieuse de la VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale, situĂ©e sur la rive droite du RhĂŽne, prĂšs de la ville de Valence. Le climat continental favorise une belle maturation du raisin, avec des journĂ©es chaudes et des nuits fraĂźches, permettant Ă la Syrah dâacquĂ©rir Ă la fois profondeur et Ă©quilibre. Son terroir de granite friable offre un parfait drainage et confĂšre Ă ses vins puissance, minĂ©ralitĂ© et capacitĂ© de vieillissement. Historiquement, Cornas est lâun des plus anciens vignobles de la rĂ©gion, rĂ©putĂ© dĂšs lâAntiquitĂ© pour ses rouges denses et charpentĂ©s.
Pour accompagner cette cuvĂ©e de caractĂšre, privilĂ©giez des mets robustes et savoureux qui sauront rivaliser avec la force de ce Cornas. Un gigot dâagneau rĂŽti au thym, un carrĂ© de sanglier, des cĂŽtes de bĆuf grillĂ©es, ou encore des plats Ă base de champignons sauvages ou de truffe noire, se marieront parfaitement. Vous pouvez aussi oser des plats typiquement rĂ©gionaux, comme un civet de liĂšvre ou une daube de sanglier, pour sublimer ses arĂŽmes complexes.
Pour lâapprĂ©cier au mieux, ouvrez et carafez ce Cornas une Ă deux heures avant le service afin de lui permettre de sâĂ©panouir pleinement. Servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Ce vin supportera aisĂ©ment quelques annĂ©es supplĂ©mentaires de garde, mais offre dĂ©jĂ aujourdâhui une expĂ©rience de dĂ©gustation intense et Ă©lĂ©gante.
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