Avis Viniou
Le Cornas Vieilles Vignes 2020 du Domaine Alain Voge est un grand vin rouge issu exclusivement de syrah, cépage emblématique des Côtes-du-Rhône septentrionales et particulièrement de l’appellation Cornas. La cuvée « Vieilles Vignes » provient de parcelles de vignes âgées, dont certaines dépassent les 80 ans. Ces vignes confèrent au vin une profondeur et une concentration remarquables. Les raisins sont cultivés en biodynamie, ce qui accentue l’expression pure du terroir, et la vinification est traditionnelle, avec un élevage long en fûts de chêne pour permettre au vin de gagner en complexité. 2020 est un millésime particulièrement solaire qui donne à la cuvée une puissance fruitée, des tanins soyeux et une belle structure pour la garde.
Cornas est situé sur la rive droite du Rhône, au sud de l’appellation Hermitage. Ce terroir graniteux et abrupt, parfois en terrasses, est exposé sud et sud-est, profitant d’un ensoleillement optimal. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet à la syrah de livrer ici une expression d’une grande intensité, où dominent les arômes de fruits noirs, de poivre, de violette et, avec l’âge, de notes de cuir et de truffe. L’histoire de Cornas, qui signifie « terre brûlée » en celte, remonte à l’Antiquité et les vins de cette appellation jouissent d’une réputation d’authenticité et de longévité.
La puissance et la profondeur du Cornas Alain Voge Vieilles Vignes en font un allié idéal des viandes rouges grillées ou rôties, d’un magret de canard aux épices, d’un carré d’agneau ou d’un civet de sanglier. Les spécialités régionales comme la daube provençale ou le gibier à la sauce aux airelles sublimeront également sa générosité. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de brebis.
Servez ce Cornas à une température de 16-18°C, après une ouverture aérée d’au moins deux heures, voire un carafage pour la jeunesse du millésime. Ce vin gagnera en complexité après quelques années de garde en cave, idéalement 5 à 10 ans, mais saura déjà séduire les palais grâce à son équilibre et sa profondeur.
