La cuvée Les Vieilles Vignes 2022 d’Alain Voge, en appellation Cornas AOC, est une expression pure et racée de la syrah septentrionale, emblématique de la rive droite du Rhône. Ce vin est issu de parcelles anciennes, dont certaines vignes dépassent parfois les soixante ans, sélectionnées pour la profondeur de leur enracinement et leur faible rendement au profit de la concentration. Le millésime 2022, solaire et généreux, apporte richesse et fraîcheur, magnifiant les notes caractéristiques de fruits noirs, de violette, de poivre blanc et de mine de crayon, tandis que la vinification traditionnelle, souvent en cuves tronconiques bois et élevage prolongé en fûts, affine les tanins et renforce la persistance aromatique.
Cornas est une petite appellation historique de la vallée du Rhône septentrionale, implantée sur des coteaux abrupts exposés plein sud, bénéficiant d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et secs contrebalancés par des nuits fraîches grâce à l’influence du Massif Central. Le terroir granitique confère aux syrahs une structure solide, de la minéralité et ce caractère épicé presque sauvage propre à Cornas. Depuis des générations, des vignerons pionniers comme Alain Voge ont contribué à redonner à Cornas son prestige, en sublimant la syrah sur cet unique terroir de la rive droite.
Ce grand vin rouge s’accorde bien avec de belles pièces de viande comme une côte de bœuf rôtie, un gigot d’agneau aux herbes ou même un gibier comme la selle de chevreuil, relevés par des préparations aux champignons ou à la truffe. Plus localement, on peut l’accompagner d’un civet de sanglier ou d’une daube à la provençale. Pour un mariage d’exception, optez pour un fromage affiné tel qu’un Saint-Marcellin bien affiné.
Pour une dégustation optimale, pensez à le carafer au moins une heure à l’avance, afin de libérer toute la complexité aromatique, puis servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin pourra encore gagner en finesse et en harmonie après quelques années de garde, révélant peu à peu toute la noblesse de ses vieilles vignes.
