Le Cornas 2022 du domaine Tardieu-Laurent est une belle expression de la Syrah, cépage emblématique de cette appellation située sur la rive droite du Rhône, au sud de la région de Vienne. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, offre des vins aussi puissants qu’élégants, dotés d’une robe sombre et profonde. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, plantées sur des sols granitiques extrêmement pentus, ce qui favorise un enracinement profond et une concentration aromatique exceptionnelle. Chez Tardieu-Laurent, la vinification privilégie la finesse : les extractions sont maîtrisées et l’élevage, en fûts de chêne, affine la texture sans masquer le fruit ni la typicité du terroir.
La région de Cornas, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour ses conditions climatiques idéales : des étés chauds et secs, équilibrés par le souffle du mistral qui maintient les raisins sains jusqu’aux vendanges. Le sol de granit pur confère au vin une minéralité vibrante, tandis que l’exposition sud et sud-est permet une maturation optimale de la Syrah. L’histoire de Cornas remonte à l’Antiquité ; l’appellation reste aujourd’hui l’un des bastions de la Syrah pure et puissante, produite sur un micro-terroir d’à peine 150 hectares.
Ce Cornas 2022 accompagnera parfaitement les viandes rouges, notamment un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée ou un gibier en sauce. Il s’accordera aussi avec des plats du terroir tels qu’un civet de sanglier ou une daube provençale, dont il relèvera la richesse par sa concentration et son épice naturelle. Pour une expérience gustative harmonieuse, servez-le après un passage en carafe d’au moins une heure, à une température idéale de 16-17°C. Ce vin, bien que déjà plaisant dans sa jeunesse, gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
