Vins Costières-de-nîmes Diane de Nîmes - 2021

Avis Viniou

Le Diane de Nîmes 2021 est un vin rouge élégant provenant de la région méridionale des Costières-de-Nîmes, connue pour ses vins généreux et expressifs. Même si la fiche ne mentionne pas les cépages, cette appellation est souvent associée à des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, apportant chaleur et ensoleillement, équilibrés par des influences maritimes. Le terroir, composé de galets roulés sur un sous-sol argilo-calcaire, confère au vin sa structure et sa richesse. Le Château Diane de Nîmes, bien implanté dans la région, est réputé pour sa tradition viticole et sa capacité à produire des vins de caractère qui reflètent l'authenticité du terroir local.

Pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, ce vin se marie parfaitement avec des plats en sauce, des viandes grillées et du fromage affiné. Essayez-le avec un agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary pour un accord régional authentique. Sa structure tannique s'allie également bien avec des plats comme un magret de canard ou des légumes grillés, apportant un bel équilibre et soulignant les nuances aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits et d'épices, et enfin, goûtez pour découvrir sa richesse et sa rondeur. Cette approche étape par étape permet d'apprécier toutes les subtilités de ce vin typique des Costières-de-Nîmes.