Vins Costières-de-nîmes Famille Guillot - 2018

Avis Viniou

Le Costières-de-Nîmes rosé 2018 de la Famille Guillot est un vin français issu de la région ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rosé sec exprime le caractère des cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache, Syrah et Cinsault. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et d'un terroir argilo-calcaire, apportant fraîcheur et notes fruitées au vin. La vinification en cuves inox préserve les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Située entre les Cévennes et la Méditerranée, la région des Costières-de-Nîmes est réputée pour ses vins vivaces, influencés par un climat méditerranéen et un sol riche en galets roulés. La Famille Guillot, avec ses traditions ancestrales, est un acteur reconnu pour ses vins authentiques.

Pour accompagner ce rosé élégant, envisagez des accords avec une cuisine légère et estivale. Les salades composées, les poissons grillés et les fruits de mer comme les crevettes ou le poulpe se marient bien avec ses notes fraîches. Des plats provençaux tels que la ratatouille ou une quiche aux légumes peuvent également sublimer ce vin. Ces accords soulignent la vivacité et le côté fruité du rosé, offrant une expérience culinaire équilibrée et agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et éclatante, avant d'évaluer ses arômes délicats au nez, qui révèlent des fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, caractéristiques des vins de Costières-de-Nîmes. La combinaison de l'examen visuel, olfactif et gustatif vous offrira une expérience de dégustation complète et enrichissante.