Avis Viniou
Le Costières-de-Nîmes 2020 de La Font Des Garrigues est un vin rouge distinctif de la Vallée du Rhône méridionale, où il bénéficie du climat méditerranéen et des sols caillouteux typiques de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ces vins sont généralement issus d'assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui lui confèrent des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2020 promet une maturité idéale, enrichie par le savoir-faire du domaine qui associe tradition et modernité. La région est réputée pour son ensoleillement généreux et ses influences maritimes, créant un environnement propice à la viticulture. Le domaine La Font Des Garrigues possède une histoire riche et est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, renforçant sa réputation parmi les amateurs de vin.
Pour accompagner ce vin expressif, optez pour des plats qui rejoignent l'intensité de ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un plat de ratatouille accommodent parfaitement ses notes épicées. Les classiques régionaux, comme une daube provençale ou une bouillabaisse bien relevée, mettront en valeur le caractère ensoleillé et gourmand du vin.
Servez ce Costières-de-Nîmes à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets violacés, sentez les parfums riches de fruits noirs et d'épices, et goûtez sa texture veloutée et persistante en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ses nuances complexes et sa grande convivialité.
