Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Costières-de-Nîmes, Rouge 2017, produit par le domaine La Font Des Garrigues. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin bénéficie d'un terroir riche caractérisé par des galets roulés et un ensoleillement généreux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les Costières-de-Nîmes rouges intègrent souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices méditerranéennes et une belle structure tannique. Le millésime 2017, particulièrement favorable, apporte une concentration et une maturité intéressantes. La région se distingue par un climat méditerranéen chaud et sec, influencé par le mistral, ce qui favorise une viticulture saine. Le domaine La Font Des Garrigues, fort d'une histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à la réputation grandissante de l'appellation.
Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes, optez pour des plats qui en accentuent les arômes et la structure. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard confit s'accorderont parfaitement avec sa richesse et ses tanins. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une daube provençale, souligneront également ses nuances épicées et fruitées. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, qui mettra en valeur son caractère robuste et chaleureux.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins pour une dégustation optimale. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, découvrez l'équilibre entre la fraîcheur des fruits et la structure tannique. Terminez par une note de longueur en bouche, caractéristique de sa belle maturité.
