Vins Costières-de-nîmes Val-Vert - Tradition

Avis Viniou

Le Costières-de-Nîmes Rouge du Château Valvert, en version Cuvée Tradition, se distingue par son assemblage typique des vins méridionaux, généralement composé de syrah, grenache et mourvèdre. Non millésimé, cette cuvée se concentre sur la régularité du style et la gourmandise du fruit, offrant ainsi un vin souple et accessible. La robe est d’un rouge soutenu aux reflets violacés. Le nez exhale des notes de fruits rouges mûrs, de poivre, de réglisse et d’herbes méditerranéennes, tandis que la bouche séduit par sa rondeur, des tanins fins et une jolie fraîcheur qui équilibre la générosité solaire du terroir.

La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des brises marines et une forte luminosité. Son terroir repose sur des galets roulés hérités du Rhône et du Gardon, qui restituent la chaleur la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette AOC, historiquement rattachée au Languedoc, partage aujourd’hui le style fruité et généreux des vins du Rhône méridional. Le vignoble, fort de traditions anciennes, produit des vins réputés pour leur accessibilité et leur capacité à exprimer le caractère solaire du sud.

Ce vin rouge saura accompagner à merveille une cuisine méridionale. Il sera parfait sur une gardianne de taureau, un agneau grillé aux herbes de Provence ou encore une ratatouille confite. Les fromages à pâte molle et bien mûrs, comme un brie truffé ou un camembert affiné, s’accorderont également très bien. Pour un accord plus local, optez pour un tian de légumes ou des brochettes de boeuf marinées.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en exprimant la richesse aromatique et le velouté de sa matière. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation pour permettre au vin de bien s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique.