Avis Viniou
Le Val-Vert Costières-de-Nîmes Cuvée Miravine 2023 est un rosé issu d'un terroir réputé de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2023, bien que jeune, promet une expression fraîche et fruitée typique de cette appellation. Situé à la croisée des influences méditerranéennes, le terroir de Costières-de-Nîmes offre un sol riche en galets roulés, favorisant une excellente maturité des baies. Le climat ensoleillé et venteux permet de produire des vins avec une belle vivacité et des arômes de fruits rouges et d'agrumes. Le domaine Val-Vert, avec son histoire enracinée dans le respect des traditions, utilise des techniques de vinification précises pour préserver l’éclat et l’élégance de leurs vins.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les salades méditerranéennes, les poissons grillés, et les plats à base de légumes, tels que la ratatouille, accentuent ses notes fruitées. De plus, une bouillabaisse, plat emblématique de la région, créera un mariage parfait grâce à ses saveurs marines et épicées qui complètent la vivacité du Costières-de-Nîmes.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes aidera à aérer le vin et à révéler ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa teinte rose pâle dans le verre, puis humez les délicates notes de fruits rouges et d'agrumes avant de procéder à la dégustation. En bouche, observez l'équilibre entre l'acidité croquante et la rondeur du fruit, une signature du domaine Val-Vert.
