Vins Costières-de-nîmes Château Valcombe - Les Sentiers de Septembre - 2021

Avis Viniou

Le Château Valcombe, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre une cuvée emblématique, "Les Sentiers de Septembre" 2021, en appellation Costières-de-Nîmes. Cette cuvée rouge, issue principalement de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, se distingue par son caractère expressif et équilibré. Le terroir de Costières-de-Nîmes, avec ses galets roulés et son climat méditerranéen, confère au vin une belle structure et des arômes fruités et poivrés. Château Valcombe jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer "Les Sentiers de Septembre" 2021, nous recommandons des mets qui souligneront sa richesse aromatique. Des plats traditionnels du Sud de la France, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille, créeraient une harmonie parfaite. Les saveurs de l'agneau rôti ou des légumes méditerranéens feront ressortir les notes épicées et fruitées de ce vin. Un plateau de fromages affinés de la région, comme le Picodon, serait également un accord idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur caractéristique. Ce moment de dégustation vous immergera dans l'essence même de la Vallée du Rhône méridionale.