Avis Viniou
Le Château La Tuilerie 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Costières-de-nîmes, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages typiques de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages, alliés au millésime 2017, offrent un vin riche en arômes de fruits mûrs, d'épices et une structure tannique généreuse. Le terroir de Costières-de-nîmes se caractérise par ses sols de galets roulés, semblables à ceux rencontrés à Châteauneuf-du-Pape, contribuant à la concentration et à la chaleur des vins. La vinification traditionnelle ici accentue le caractère fruité et la complexité de ce vin rouge.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est marquée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le mistral, un vent du nord, traverse la région, aidant à maintenir les vignes en bonne santé en réduisant l'humidité.
Pour mettre en valeur ce vin rouge, considérez des accords mets-vins avec des plats savoureux et épicés. Il s'accompagne merveilleusement bien d'un carré d'agneau aux herbes de Provence, d'un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore d'une ratatouille provençale. Les fromages affinés comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire se marient également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Avant de servir, pensez à le décanter une heure à l'avance pour permettre une bonne aération et l'ouverture de ses arômes. Cela renforcera son expérience gustative et révèlera toute son élégance.
