Avis Viniou
Le Château Des Alouettes 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Cette région est connue pour ses assemblages typiques de cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Bien que le profil exact de ce vin ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent généreux, charnus et dotés d'une belle structure tannique. Le millésime 2011 a bénéficié de bonnes conditions de maturation, offrant des vins équilibrés avec des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes de garrigue en raison du terroir méditerranéen.
La région viticole de Costières-de-Nîmes bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, mais sont dominés par des galets roulés qui absorbent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Cette région a une histoire viticole ancienne, étant l'une des plus vieilles régions viticoles de France où la culture de la vigne a été introduite par les Romains.
Pour accompagner ce type de vin, des mets robustes et savoureux sont recommandés. Pensez à un magret de canard aux cerises, une daube provençale ou encore un cassoulet languedocien qui sauront mettre en valeur la richesse aromatique et la structure tannique du vin. À la recherche d'un accord régional, une gardianne de taureau, un plat typique de la Camargue, est tout à fait approprié.
Pour apprécier la pleine expression de ce Château Des Alouettes 2011, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.
