Avis Viniou
Le Domaine La Patience propose avec sa cuvée Nemausa un rosé bio en provenance de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans le secteur méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin est typique de la région, avec une robe élégante et une présence aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'agrumes. La vinification en cuve inox permet de préserver la fraîcheur et le caractère fruité du vin, offrant une belle vivacité en bouche.
La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de galets roulés, héritage du lit de l'ancien Rhône, facilitent le drainage et emmagasinent la chaleur du soleil, contribuant à la maturation optimale des raisins. Historiquement, la région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une tradition vinicole qui remonte à l'époque celte et a su évoluer au fil des siècles jusqu'à intégrer des pratiques viticoles modernes et respectueuses de l'environnement.
La cuvée Nemausa s'accorde particulièrement bien avec des mets légers et estivaux. On peut le marier avec des salades méditerranéennes, du taboulé, du poisson grillé ou encore des crustacés. En optant pour des plats régionaux, une ratatouille nîmoise ou une brandade de morue offriront une expérience gustative authentique et harmonieuse avec ce rosé.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permet de savourer pleinement ses arômes frais et fruités tout en apportant une sensation de légèreté et de douce intensité, idéale pour une consommation estivale ou en apéritif.
