Avis Viniou
La cuvée Bien Luné 2022 du domaine Terre des Chardons est un vin rouge issu de l'appellation Costières-de-nîmes, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin biologique incarne parfaitement l'esprit généreux et convivial de cette région. La complexité aromatique résultant de l'assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Syrah et le Grenache, offre un bouquet riche en notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Le millésime 2022 s'exprime avec une fraîcheur et une élégance notables, grâce à une vinification attentive qui respecte les pratiques biologiques, tout en conservant la typicité du terroir.
La région des Costières-de-nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, modérés par l'influence de la mer Méditerranée. Les sols sont principalement constitués de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Historiquement, la région a toujours été un carrefour de cultures, influençant ses pratiques viticoles depuis l'époque romaine.
Pour accompagner le Bien Luné 2022, envisagez des plats qui en souligneront la richesse et l'équilibre. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard seront parfaites, tandis que des plats typiques de la Provence, comme une ratatouille bien parfumée, mettront en valeur ses arômes floraux et fruités. Ce vin s'accorde également bien avec des fromages affinés, tels que le Banon.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa structure harmonieuse, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Cela dévoilera tout son potentiel et fera apprécier ses nuances délicates.
