Avis Viniou
La cuvée Bien Lune du domaine Terre des Chardons, millésime 2024, est un vin rouge sec certifié en agriculture biologique, issue de l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée signature exprime avec élégance le caractère du terroir local, composé principalement de galets roulés déposés par le Rhône et de sols argilo-calcaires, favorisant la maturité des cépages. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, les Costières-de-Nîmes rouges marient généralement la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, offrant des vins suaves et gourmands, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, avec une touche florale et parfois réglissée. Le millésime 2024, encore très jeune, promet de la fraîcheur, de la vivacité et une belle pureté de fruit grâce à une vinification soucieuse de préserver l’expression du terroir et la typicité du millésime.
La région de Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, favorisant la bonne santé du vignoble et la concentration des arômes. Ce terroir bénéficie de l’influence maritime et de nuits fraîches venues des Cévennes, qui assurent aux vins équilibre et fraîcheur, tout en révélant la richesse aromatique typique de la garrigue environnante. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine et a toujours été marquée par une tradition de vins chaleureux et expressifs, qui se situent à mi-chemin entre la puissance rhodanienne et la délicatesse languedocienne.
La cuvée Bien Lune accompagne à merveille la cuisine méridionale : essayez-la avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une gardiane de taureau. Elle se marie également très bien avec des charcuteries artisanales, des fromages à pâte molle et des plats d’inspiration méditerranéenne où l’olive et le thym dominent. Son profil jeune et fruité lui permettra aussi d’accompagner un apéritif dînatoire entre amis.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour lui laisser s’exprimer pleinement. Ce millésime 2024, encore juvénile, peut également être attendu un ou deux ans pour gagner en complexité.
