Avis Viniou
Le Clos des Centenaires Cuvée Grenache Vieilles Vignes 2019 est un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Costières-de-Nîmes. Ce vin est issu du cépage Grenache, une variété prisée pour ses arômes fruités et sa rondeur en bouche. Les vignes de ce domaine sont cultivées selon les principes de la biodynamie, ce qui implique une approche respectueuse de l'environnement et des cycles naturels. Le millésime 2019, particulièrement favorable dans la région, a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, développant ainsi une concentration et une complexité aromatique remarquables.
La région des Costières-de-Nîmes est située à l'extrême sud de la Vallée du Rhône, proche de la Méditerranée. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le Mistral qui vient rafraîchir les vignobles. Le sol, composé de galets roulés déposés par le Rhône, confère aux vins de cette région une profondeur et une minéralité uniques. Historiquement, la région possède un riche passé viticole, datant de l'époque romaine, et continue d'être une terre de prédilection pour les amateurs de Grenache.
Pour accompagner ce Grenache Vieilles Vignes, privilégiez des plats savoureux et généreux. Les viandes grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard, feront ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux comme une gardiane de taureau ou un cassoulet se marieront également parfaitement avec cette cuvée. Pour une association plus simple, un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure, sera idéal.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes de garrigue, tout en offrant une texture veloutée et équilibrée.
