Avis Viniou
Le Clos des Centenaires Grenache Vieilles Vignes 2021 se révèle comme un rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, issu majoritairement de grenache provenant de vignes anciennes. Ce cépage, très présent dans la région, se distingue ici par une belle maturité, conférant au vin une concentration aromatique remarquable. Le millésime 2021, fidèle à l’esprit de fraîcheur du millésime, allie intensité fruitée et finesse tannique. Ce vin, vinifié classiquement en rouge sec, met à l’honneur la pureté du grenache, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère touche de garrigue qui évoque le terroir sudiste. Les vieilles vignes apportent profondeur et structure, avec une bouche soyeuse et persistante.
Costières-de-Nîmes est la plus méridionale des appellations rhodaniennes, même si son histoire la place à la croisée du Rhône et du Languedoc. Son terroir, composé de galets roulés sur des sols d’argiles rouges et de calcaire, rappelle celui de Châteauneuf-du-Pape et offre des conditions idéales à la culture du grenache. Le climat méditerranéen, solaire mais tempéré par les embruns marins et la brise du mistral, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Depuis quelques décennies, l’appellation connaît un renouveau qualitatif, portée par des vignerons passionnés comme ceux du Clos des Centenaires.
Avec son profil généreux mais élégant, ce vin se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes de Provence, des légumes grillés, ou une gardianne de taureau, plat emblématique de la région. Vous pouvez également le servir avec un fromage de caractère comme un pélardon affiné.
Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce Costières-de-Nîmes entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure avant le service afin de permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il saura également bien évoluer en cave sur quatre à cinq ans.
