Avis Viniou
Le Vellas Père et Fils 2024, en appellation Costières-de-Nîmes AOC, offre une belle expression du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est généralement issu d’un assemblage classique de la région, dominé par la syrah, le grenache et parfois complété par le mourvèdre ou le carignan, même si l’assemblage précis n’est pas mentionné ici. Jeune millésime, il dévoile une robe profonde, souvent violacée, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre ou la fraise, complétés par une touche poivrée et des notes de garrigue typiques du terroir rhodanien. En bouche, on retrouve une structure souple, généreuse, avec des tanins fins et une finale chaleureuse, rendue équilibrée par une belle fraîcheur due à l’influence côtière.
La région des Costières-de-Nîmes s’étend sur une mosaïque de galets roulés déposés par le Rhône, sur des sols argilo-calcaires qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen. Bénéficiant d’un climat typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé mais tempéré par l’influence maritime et les vents, la vigne y prospère depuis l’Antiquité. Historiquement rattachée au Languedoc, l’appellation revendique pleinement sa place dans la vallée du Rhône, avec des vins expressifs, frais, et dotés d’un fort caractère régional.
Pour accompagner ce vin rouge souple et généreux, privilégiez des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau, spécialité camarguaise, relèveront parfaitement sa structure et ses arômes. Il s’accorde également très bien avec une assiette de charcuteries ou de fromages affinés à pâte dure.
Afin de profiter pleinement de ses qualités, servez le Vellas Père et Fils 2024 entre 15 et 17°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe lui permettra de développer tout son bouquet aromatique, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.
