Vins Costières-de-nîmes Domaine Espeyran - Réserve des Illustres - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Réserve des Illustres du Domaine Espeyran, millésime 2019, est un vin rouge typique de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, où le grenache, la syrah et le mourvèdre dominent souvent, conférant richesse et complexité. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, grâce aux conditions climatiques favorables de cette année-là, offrant des raisins de qualité exceptionnelle. Les sols caillouteux du terroir, composés de galets roulés, permettent un drainage parfait et emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant ainsi une excellente maturation des raisins.

La région viticole des Costières-de-Nîmes bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les influences maritimes du proche littoral offrent des nuits fraîches, ralentissant la maturation et préservant la fraîcheur des arômes. Cette région a une histoire riche, et les vins qui y sont produits évoquent souvent le caractère ensoleillé et généreux du sud de la France.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Réserve des Illustres se marie parfaitement avec des viandes grillées, des plats en sauce et des fromages affinés. Pensez à l'associer à un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou à un cassoulet, deux plats traditionnels qui sublimeront les arômes du vin. Un fromage tel qu'un Saint-Nectaire ou un Pélardon constituerait aussi un bel accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler les arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de garrigue typiques du vin. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de servir pour en apprécier pleinement toutes les nuances.