Avis Viniou
Le Noble Gress 2019 de l'appellation Costières-de-nîmes AOC est un vin rouge séduisant issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, connus pour produire des vins expressifs et riches en caractère. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et secs favorisant une maturité optimale des raisins. Ce vin est élevé sur un terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires qui imprègnent les vins de la région d'une minéralité distinctive et d'une belle profondeur.
La région des Costières de Nîmes se trouve dans le sud de la France et est influencée par le climat méditerranéen. Ce climat assure un bon ensoleillement et des brises maritimes qui contribuent à la fraîcheur des vins. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour vital pour le commerce du vin, renforçant sa réputation d'excellence au fil des siècles. Les sols varient du limon et de l'argile aux galets, hérités d'anciens dépôts fluviaux, offrant une large complexité aux vins produits.
Concernant les accords mets-vins, ce Noble Gress 2019 serait parfait avec des plats méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau aux épices douces ou une ratatouille bien confite. Les amateurs de cuisine française traditionnelle pourraient également l'apprécier avec un cassoulet ou un plateau de charcuterie assorti de fromages affinés.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant le service permettra également de révéler toute la complexité de ses arômes.
