Vins Costières-de-nîmes L'Arène des Anges - 2024

Avis Viniou

Le vin L'Arène des Anges 2024, provenant de l'appellation Costières-de-Nîmes AOC, est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est connue pour ses assemblages de cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Sans indication précise sur l'assemblage de ce millésime, on peut s'attendre à une dominante de grenache, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, combinés à la syrah qui peut ajouter des notes épicées et florales. La vinification traditionnelle de cette région met souvent en avant la fraîcheur et le fruité du vin, avec des tanins souples, offrant un bel équilibre.

La Costières-de-Nîmes AOC bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant la pleine maturité des raisins. Les sols sont principalement composés de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, permettant une bonne rétention de la chaleur solaire et un drainage optimal, deux éléments essentiels pour la concentration des saveurs dans les raisins. Cette région a une histoire viticole ancienne, influencée par sa proximité avec la ville historique de Nîmes, connue pour son patrimoine architectural romain.

Pour accompagner ce vin, pensez aux plats provençaux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Les fromages affinés à pâte dure, comme un bon comté, se marient également très bien avec ce type de vin rouge. Les plats à base de volaille, comme un poulet grillé aux olives, sont également de bons choix.

Dégustez L'Arène des Anges 2024 à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la complexité. Vous pouvez ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'aérer et de s'exprimer au mieux.