Vins Costières-de-nîmes Jean Kreydenweiss - Mana - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Mana 2021 du Château Jean Kreydenweiss, située dans l'appellation Costières-de-nîmes AOC, est un vin rouge qui témoigne du savoir-faire artisanal de son vigneron. Issu d'un assemblage typiquement méridional, ce vin est matière à exploration sensorielle. Cultivé en biodynamie, il bénéficie d'une attention particulière, ce qui se traduit par une expression pure et authentique des cépages qui le composent. La vinification se veut respectueuse de l'environnement et du fruit, avec une attention portée sur les levures indigènes et une intervention minimale pour préserver son caractère naturel.

La région des Costières de Nîmes est un point d'ancrage fascinant de la Vallée du Rhône méridionale. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, adouci par des influences maritimes, elle dispose d’un terroir unique composé de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur durant la journée pour la restituer la nuit. Cette région possède une histoire riche en tradition viticole, remontant à l'Antiquité, où la diversité de ses vins rouges robustes et aromatiques ne cesse de séduire.

Pour sublimer ce vin rouge, des accords mets-vins orientés vers la cuisine méridionale sont tout indiqués. Accompagnez-le d'un agneau aux herbes de Provence, d'un tajine d'agneau aux olives ou encore d'un magret de canard aux figues. Sa structure tannique et sa typicité s'harmonisent magnifiquement avec une cuisine de caractère.

Pour dévoiler tout le potentiel de la Cuvée Mana 2021, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Pensez à la carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Ce rituel de préparation soulignera les nuances de fruits rouges mûrs, d'épices et la minéralité sous-jacente qui font le charme de ce vin.