Vins Costières-de-nîmes Domaine La Bergerade - Esprit de Famille

Avis Viniou

Le Domaine La Bergerade nous offre ici la Cuvée Esprit de Famille, un vin rouge en appellation Costières-de-Nîmes AOC, sans mention de millésime. Ce vin est typique de la Provence méridionale, tirant parti des cépages habituels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. Les Costières-de-Nîmes bénéficient d'un terroir exceptionnel, avec des sols formés de galets roulés rappelant ceux de Châteauneuf-du-Pape, permettant un bon drainage et une rétention de chaleur, contribuant à la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle y met souvent en valeur les arômes fruités et épicés des cépages, alliés à une structure souple.

La région des Costières-de-Nîmes, positionnée entre la mer Méditerranée et les montagnes des Cévennes, jouit d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine et continue de prospérer grâce aux vignerons qui s'efforcent de produire des vins reflétant le caractère unique de leur terroir.

Pour ce vin au profil typique du sud, les accords mets-vins sont variés. Pensez à associer cette cuvée avec une daube de bœuf provençale ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une moussaka se marient également bien, enrichissant l'expérience gastronomique par leurs arômes complémentaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le servir, pensez à le carafer une heure à l'avance pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de dévoiler la richesse de ses arômes. Vous profiterez ainsi de ses notes de fruits rouges mûrs agrémentées de subtiles touches épicées, signe distinctif de la région dont il est issu.