Vins Costières-de-nîmes Château Mourgues du Grès - Equinoxe - 2020

Avis Viniou

Le Château Mourgues du Grès 2020 Cuvée Equinoxe est une merveilleuse expression de l'appellation Costières-de-nîmes AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré selon les principes de la biodynamie, ce qui ajoute une dimension supplémentaire à sa structure et à sa pureté. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas fournis, les vins de cette région intègrent généralement un bel assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, qui confèrent au vin des arômes riches et complexes, souvent marqués par des nuances de fruits rouges mûrs, d'épices, et une touche terreuse.

La région des Costières-de-nîmes est imprégnée d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par l'influence rafraîchissante du Mistral, ce vent qui balaie les vignes et assainit les grappes. Les sols sont typiquement composés de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent aux vignes la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole y est ancienne, avec une culture de la vigne qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner cette Cuvée Equinoxe, optez pour des plats méditerranéens et régionaux qui mettent en valeur ses saveurs intenses. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des ratatouilles savoureuses ou encore une daube provençale seraient des choix excellents. Les fromages affinés comme un Pont-l'Évêque ou un Reblochon peuvent également sublimer sa profondeur aromatique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet d’apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure tannique harmonieuse. Vous pouvez décanter le vin une ou deux heures avant la dégustation pour l'aider à libérer toute sa palette aromatique.