Vins Costières-de-nîmes Château Mourgues du Grès - Equinoxe - 2012

Avis Viniou

Le Château Mourgues du Grès, avec sa cuvée Équinoxe 2012 en appellation Costières-de-Nîmes, présente un rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’assemblages traditionnels comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin exprime pleinement la richesse de son terroir. Les vignes bénéficient ici de galets roulés qui emmagasinent la chaleur solaire, restituée durant la nuit, et d’alluvions du Rhône conférant structure et fraîcheur. La vendange 2012, marquée par un été équilibré, a permis une maturité optimale des raisins, et la vinification soignée du domaine privilégie l’expression pure du fruit tout en préservant la typicité de chaque cépage.

La région des Costières-de-Nîmes s’étend au sud de la Vallée du Rhône, à la lisière du Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral. Les sols y sont constitués majoritairement de galets et de sédiments rhodaniens, favorisant un drainage idéal et apportant une belle minéralité aux vins. Cette appellation, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, s’est affirmée par des vins rouges denses, expressifs et dotés d’une certaine élégance, que l’on retrouve parfaitement dans cette cuvée du Château Mourgues du Grès.

Côté accords mets-vins, ce Costières-de-Nîmes 2012 s’accorde délicieusement avec une cuisine méditerranéenne riche en saveurs. Il valorisera idéalement une gardianne de taureau, spécialité régionale, mais saura aussi accompagner une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, des légumes confits, une daube ou encore un tian de légumes. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’inviteront avec bonheur pour un accord authentique.

Pour la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C afin de profiter au mieux de sa structure et de l’harmonie entre fruité, épices douces et tanins soyeux. Ce vin possède encore un beau potentiel d’évolution pour qui souhaite prolonger la garde.