Vins Costières-de-nîmes La Treille - 2012

Avis Viniou

Le Costières-de-Nîmes rosé 2012 du Château La Treille dévoile toute la générosité et la richesse de cette appellation méridionale de la Vallée du Rhône. Issu généralement d'un assemblage des cépages typiques grenache, syrah et mourvèdre, ce rosé incarne l'équilibre entre vivacité et expression fruitée. La robe est d’un rose pâle brillant, souvent teintée de nuances saumonées. Au nez, on perçoit des arômes subtils de petits fruits rouges — fraise des bois, groseille — rehaussés de notes florales délicates et parfois d’une pointe d’agrumes. La bouche offre une belle fraîcheur, une élégance tout en légèreté et une finale délicatement acidulée, preuve d’un élevage soigné préservant la pureté du fruit.

La région des Costières de Nîmes est le trait d’union entre la Provence et le Languedoc, adossée à la Camargue. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence des brises marines venant de la Méditerranée, favorisant une maturation progressive et saine des raisins. Les sols, composés principalement de galets roulés déposés par le Rhône, confèrent au vin une belle minéralité et participent à la concentration aromatique. Cette terre riche en histoire, cultivée depuis l’Antiquité, cultive un style méridional rafraîchi par la proximité du littoral.

Ce rosé sec accompagne parfaitement la cuisine du sud. Je recommande de le servir avec une salade niçoise, des tians de légumes provençaux ou des poissons grillés, notamment une dorade à la plancha avec une concassée de tomates et d’herbes fraîches. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s’accordent également à merveille avec une tapenade ou une pissaladière, pour une immersion authentique dans la gastronomie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Costières-de-Nîmes rosé 2012 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité et ses subtilités aromatiques. Privilégiez une ouverture au dernier moment pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Ce vin se savoure dans sa jeunesse mais, même après quelques années, il conserve un charme certain si bien conservé en cave.