Vins Costières-de-nîmes La Font des Garrigues - Réserve - 2022

Avis Viniou

La Font des Garrigues - Réserve 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Costières-de-Nîmes AOC, nichée à la pointe sud de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la tradition veut que les rouges de cette appellation reposent majoritairement sur des cépages typiques du Sud : la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter de petites touches de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2022, marqué par la générosité du climat méditerranéen, a donné des vins solaires, charnus et expressifs. La vinification privilégie ici l’expression fruitée et la richesse aromatique, tout en cherchant à préserver la fraîcheur caractéristique de ce terroir côtier.

La région des Costières-de-Nîmes, au sud-est de la vallée du Rhône, s’étend entre la ville romaine de Nîmes et les étangs de Camargue. Ce terroir singulier est composé de galets roulés, déposés par le Rhône, sur des sols d’alluvions anciennes. Le climat est méditerranéen, chaud, sec, tempéré par des brises marines venues du golfe du Lion et par le Mistral, qui favorise la maturité optimale des raisins tout en limitant les maladies. Cette zone viticole, à l’histoire millénaire, puise sa personnalité à la croisée des influences rhodaniennes et languedociennes, ce que l’on retrouve dans la complexité et la rondeur de ses vins.

Pour magnifier ce Costières-de-Nîmes, privilégiez des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore une daube gardianne, plat emblématique de la région, mijoté au vin rouge. Côté fromages, des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis révéleront la dimension fruitée et épicée du vin. Des plats estivaux comme la ratatouille ou une tarte aux légumes du soleil seront aussi de belles compagnies.

Servez ce vin à 16-18°C, dans un verre ample, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour aérer ses arômes. Vous découvrirez alors toute la palette de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue qui font la typicité de cette belle cuvée rhodanienne.