Vins Costières-de-nîmes Vignerons Créateurs - MilleX Réserve - 2017

Avis Viniou

La Cuvée MilleX Réserve 2017 des Vignerons Créateurs est un vin rouge issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrémité méridionale de la Vallée du Rhône. Composée généralement de cépages typiques du sud rhodanien comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, cette cuvée exprime pleinement le caractère solaire du millésime 2017. Les raisins, récoltés à maturité optimale, bénéficient souvent d’une macération longue afin d’extraire couleur, richesse aromatique et structure, donnant un vin généreux, aux tanins souples mais présents, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de note légèrement réglissée.

Le terroir des Costières-de-Nîmes se distingue par ses galets roulés déposés par le Rhône et la mer, qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen et la restituent la nuit aux vignes, favorisant une maturation homogène et complète. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, secs et le souffle du mistral, apporte la fraîcheur nécessaire pour préserver l’acidité des raisins. Ce microclimat, allié à une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité romaine, confère à ces vins un profil chaleureux, généreux et équilibré.

Pour accompagner la Cuvée MilleX Réserve 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau de Provence aux herbes ou un magret de canard rôti. Les plats méditerranéens, tels qu’une daube provençale ou un tajine d’agneau aux fruits secs et épices, révèleront également la palette aromatique de ce vin. Les fromages affinés de la région, comme un Pélardon, sublimeront sa rondeur.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes avant service permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins, offrant ainsi une dégustation élégante et gourmande.