Vins Costières-de-nîmes Vellas Père et Fils - Les grandes arènes

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Vellas Père et Fils, cuvée Les Grandes Arènes, appartient à l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée rouge, non millésimée, est typique de la région et traditionnelle dans son assemblage, où dominent généralement les cépages grenache, syrah et mourvèdre. Les vendanges souvent réalisées à maturité optimale et la vinification en cuves inox ou béton soulignent la fraîcheur du fruit, tout en permettant une belle expression du terroir. Le vin présente une couleur soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois de garrigue, et une bouche souple soutenue par des tanins fondus.

Les Costières-de-Nîmes bénéficient d’un terroir original : les vignobles sont posés sur des galets roulés semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape, favorisant la réverbération de la chaleur et une maturité parfaite des raisins. Le climat y est méditerranéen, tempéré par les influences maritimes, avec des hivers doux et des étés secs et ensoleillés. Ce secteur, rattaché tantôt au Languedoc, tantôt à la Vallée du Rhône, possède une histoire viticole ancienne, et a su asseoir une identité propre grâce à la typicité de ses vins rouges, généreux, fruités et équilibrés.

Pour les accords mets-vins, ce vin accompagnera avec délice une cuisine méditerranéenne ensoleillée. Des plats régionaux comme une gardianne de taureau, une ratatouille parfumée, une daube provençale ou des légumes grillés révèleront ses notes épicées et fruitées. Il pourra également séduire avec des viandes rouges grillées, des pizzas ou un tajine aux pruneaux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une légère aération pour bien ouvrir les arômes. Un carafage d’une demi-heure peut également permettre au vin d’épanouir tout son potentiel aromatique, particulièrement si la bouteille est récente ou à peine ouverte.